1/2 vaso de harina de trigo sarraceno

3 cucharadas soperas de Despertar de Buda “Proteína Matinal”

1/2 cucharadita de Levadura para bizcochos

1-2 cucharada sopera de azúcar de coco

1 cucharada sopera de Mantequilla de cacahuete

3/4 vaso de Bebida vegetal

1 – 2 cucharada sopera de chocolate negro troceado (opcional)

En un bol mediano mezcla todos los ingredientes hasta que tengas una masa homogénea.

Calienta a fuego medio/bajo una sartén antiadherente y vierte 1/4 vaso por cada tortita. Según el tamaño de la sartén puedes hacer más de una tortita a la vez.

Deja que la masa se haga por +- 2 minutos o hasta que tenga burbujitas

Dale la vuelta a las tortitas con la ayuda de una espátula y deja que se haga del otro lado.

Repite este proceso hasta que la masa se acabe

Apila las tortitas y añádeles tus toppings preferidos. Yo le puse un poco de mantequilla de cacahuete, semillas de cáñamo y moras blancas

NOTA: Elige siempre una sartén con un revestimiento “saludables”. Yo, personalmente, no tengo muchas sartenes pero las que tengo son de buena calidad. Mi marca favorita es la Green Pan (esta información no está patrocinada). Esta parca belga apuesta por sartenes con revestimiento cerámico Thermolon, libre de sustancias nocivas como el PTFE y el PFOA; estas sartenes no libertan sustancias tóxicas aunque estén sometidas a temperaturas superiores a 260C

Mónica Oliveira