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Receita: Bolo de Chocolate com Gengibre

30 Fácil
30 30 mins.
9 9 pessoas

Ingredientes

COBERTURA

1 caneca de nozes

1 ½ canecas de Despertar de Buda Cacau Iswari

1/4 colher de chá de sal marinho

1 colher de sopa de Óleo de Coco sólido

2 colheres de sopa de Xarope de Ácer

1 colher de sopa de água


RECHEIO

2 latas de 400ml de leite de coco (use uma lata cheia e apenas a parte mais grossa do topo

da segunda lata)

1/4 caneca de melaço

2 colheres de chá de gengibre moído

1 ½ colher de chá de canela em pó

½ colher de chá de noz-moscada moída

½ colher de chá de pimenta da Jamaica

200g de chocolate amargo vegan


TOPPING

Romã fresca

Raminhos de alecrim fresco

Biscoitos de gengibre vegan, opcional (receita em addictedtodates.com)


Preparação

Adicione as nozes, o Despertar de buda, o sal, o óleo de coco, o xarope de ácer e a água no processador de alimentos e bata por alguns minutos até que os ingredientes se juntem para formar uma massa.

Forre uma forma de bolo de 22 cm com papel de forno e pressione a massa na base aproximadamente 4 cm nos laterais usando uma espátula ou copo. Reserve no frigorífico.

Coloque o leite de coco em uma panela junto com o melaço, gengibre, canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica e leve ao fogo médio até ferver levemente. Bata para misturar.

Adicione o chocolate a uma tigela grande resistente ao calor e ponha a mistura de leite de coco aquecida por cima. Mexa até derreter.

Retire a base do bolo do frigorífico e coloque a mistura de chocolate derretida.

Coloque o bolo no frigorífico para que fique duro durante uma hora (ou guarde no congelador por 4 horas) até endurecer.

Retire o bolo da forma e decore.

Guarde em um recipiente hermético no frigorífico por até 3 dias ou congele e descongele antes de servir.


By: Christina Leopold

Instagram: @addictedtodates



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