Receita: Despertar de Buda Breakfast Tart de Morango

Base

1 ½ chávena de Despertar de Buda Açaí, Banana e Morango

1 chávena de trigo sarraceno

¼ c. chá de sal rosa dos Himalaias

3 c. sopa de óleo de coco (sólido)

4 ½ c. sopa de xarope de ácer

1 c. chá de extrato de baunilha

Recheio

2 bananas maduras

1 chávena de morangos

1 chávena de iogurte vegetal de coco

1 c. chá de pasta de baunilha

1 c. chá de Maca em pó Iswari

1 c. sopa de Lucuma em pó Iswari

1 saqueta (6,5g) de vegeset (gelatina vegan)

Topping

Morangos frescos

Amoras Brancas Iswari

Base

1 - Combinar o trigo sarraceno, o Despertar de Buda e o sal no processador e triturar até obter uma textura granulada.

2 - Adicionar os restantes ingredientes da base e continuar a triturar até a mistura ficar coesa.

3 - Dispor a massa na base da forma (forrada com papel vegetal).

4 - Pressionar a massa na base e laterais da forma, alisando-a com a ajuda da base de um copo.

5 - Colocar no congelador enquanto se prepara o recheio.

Recheio

1 - Adicionar todos os ingredientes, à exceção da gelatina vegan, à liquidificadora e triturar na velocidade máxima até obter uma mistura homogénea e cremosa.

2 - Entretanto, numa pequena tigela, combinar a gelatina vegan com algumas colheres da mistura líquida anterior, misturando bem. Reservar.

3 - Colocar a mistura de morango num tacho e deixar ferver.

4 - Assim que ferver, incorporar a mistura líquida da gelatina e mexer continuamente por cerca de 1min, ou até o creme começar a espessar.

5 - Remover do fogão e dispor por cima da base da tarte.

6 - Bater a forma no balcão para remover possíveis bolhas de ar.

7 - Deixar arrefecer ligeiramente e colocar no frigorífico por 6h no mínimo, ou até ao dia seguinte.

By: Christina Leopold

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