Fácil
25 mins.
4 pessoas
BASE
2 chávenas de Aveia Divina Avelã e Cacau Iswari
2 colheres de sopa de Cacau em Pó Iswari
½ colher de chá de sal rosa do Himalaia
12 tâmaras medjool, sem caroço
2 colheres de sopa de óleo de coco (sólido)
2 colheres de sopa de bebida vegetal
RECHEIO
200g de creme de coco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de xarope de ácer
Para a base, adiciona a um processador de alimentos a aveia, o cacau em pó e o sal e mistura até obteres uma massa.
Adiciona as tâmaras, o óleo de coco e a bebida vegetal até incorporar. Verifica a consistência da massa, ela deve pegar nos dedos.
Adiciona mais bebida vegetal se a mistura estiver muito seca.
Abre a massa entre duas folhas de papel vegetal e corta em forma de discos.
Coloca os discos num tabuleiro forrado com papel vegetal e coloca no congelador.
Para o recheio, coloca o creme de coco numa taça resistente ao calor e derrete-o em banho maria.
Junta o xarope de ácer e a baunilha e mistura bem.
Coloca entre 2 folhas de papel vegetal e estende até cerca de meio centímetro de altura. Corta os discos e coloca-os cuidadosamente em cima da metade dos discos cortados anteriormente.
Guarda os biscoitos num recipiente hermético no frigorifico
By: Christina Leopold
Instagram: @addictedtodates
Vê o vídeo da receita aqui
