Fácil
20 mins.
1 pessoas
5 folhas de arroz
1 cenoura
¼ embalagem (250g) tofu
½ pepino
½ manga
½ abacate
½ pimento vermelho
2 folhas de hortelã/rolo
Molho: 1 mão de coentros
1 cm gengibre fresco
1 c. sopa de sumo de lima
2 c. sopa de molho de soja
1. Preparar todos os vegetais, frutos e tofu em juliana (tiras) de tamanho aproximado (cerca de ½ do comprimento do diâmetro das folhas de arroz).
2. Entretanto, preparar o molho: picar o gengibre e os coentros e combiná-los com o molho de soja e o sumo de lima. Colocar num pequeno frasco/caixa para transportar.
3. Para elaborar os rolos: preparar um prato fundo largo com água e hidratar as folhas de arroz uma de cada vez, à medida que se vão preparando (enquanto prepara um rolo, a folha seguinte está a demolhar e assim sucessivamente). Deixar a folha amolecer por 30seg-1min (até estar maleável) e colocá-la numa tábua/prato raso;
4. Dispor no centro os ingredientes a gosto, sem encher demasiado; para fechar o rolo, começar por puxar a extremidade de baixo para o centro, depois dobrar as laterais e enrolar o restante comprimento do rolo até ao final. Repetir o processo até terminar as folhas de arroz.
Nota: Os ingredientes do recheio podem ser alterados de acordo com a sua preferência. Pode preparar rolos a mais e utilizar como snack ao longo dos dias também.
