Fácil
5 mins.
2 pessoas
150g de noodles soba ou de arroz,
200g de lentilhas,
1 cebola roxa picada,
1 dente de alho picado + 1 dente de alho esmagado,
2 c. sopa de azeite extra virgem,
2 c. sopa de molho de soja,
2cm de gengibre picado,
coentros frescos,
sumo de ½ limão,
1 cenoura ralada,
1 mão de espinafres e 2 c. sopa de Sementes de Cânhamo.
1. Colocar uma panela grande com água a ferver (com o alho esmagado e 1 ramo de coentros) e adicionar as lentilhas; passados 10min de cozedura, adicionar na mesma panela os noodles e cozer por mais 5-8min, até estarem al-dente.
2. Escorrer e passar por água fria, até arrefecer.
Misturar as lentilhas e os noodles com os restantes ingredientes e transferir para 1-2 caixas para transportar!
