Fácil
15 mins.
5 pessoas
Base
1/2 chávena coco ralado
3/4 chávena avelãs
5 tâmaras Medjool
1 colher de sopa Cacau em pó ISWARI
pitada de sal
1 colher de chá óleo de coco
Recheio
3/4 chávena cajus demolhados (cerca de 8h)
1/2 chávena leite de coco (lata)
1 colher de sopa óleo de coco
1 colher de sopa geleia de arroz
1 colher de chá de Matcha em pó ISWARI
Sementes de baunilha
1. Demolhar os cajus em água durante 8h.
2. Para a base, colocar todos os ingredientes no processador até ficar em areia.
3. Deitar cerca de 1 colher de sopa por forma de muffin e espalmar bem. Levar ao frio enquanto se prepara o recheio.
4. Colocar todos os ingredientes no processador (deitar fora a água dos cajus) e triturar até formar um creme homogéneo.
5. Deitar o creme por cima da base e levar novamente ao frio pelo menos 4h.
6. Servir com mirtilos.
7. Manter no frigorífico até 3 dias.
