Base

1/2 chávena coco ralado

3/4 chávena avelãs

5 tâmaras Medjool

1 colher de sopa Cacau em pó ISWARI Sem stock: notificar-me

pitada de sal

1 colher de chá óleo de coco

Recheio

3/4 chávena cajus demolhados (cerca de 8h)

1/2 chávena leite de coco (lata)

1 colher de sopa óleo de coco

1 colher de sopa geleia de arroz

1 colher de chá de Matcha em pó ISWARI Sem stock: notificar-me

Sementes de baunilha

1. Demolhar os cajus em água durante 8h.

2. Para a base, colocar todos os ingredientes no processador até ficar em areia.

3. Deitar cerca de 1 colher de sopa por forma de muffin e espalmar bem. Levar ao frio enquanto se prepara o recheio.

4. Colocar todos os ingredientes no processador (deitar fora a água dos cajus) e triturar até formar um creme homogéneo.

5. Deitar o creme por cima da base e levar novamente ao frio pelo menos 4h.

6. Servir com mirtilos.

7. Manter no frigorífico até 3 dias.