Ricetta: Banana Protein Donuts

1 tazza e 1/2 di avena integrale senza glutine

2/3 di tazza di Pancake & Waffle Mix Banana, Canapa e Cannella Iswari

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato di sodio

2 cucchiai di Zucchero di Cocco Iswari

1/2 banana schiacciata (50gr)

1 tazza e 1/2 di bevanda vegetale di avena

1 cucchiaino di aceto di mele

Topping:

1/2 confezione di Tofu Silken (circa 150gr)

1 tazza di mirtilli congelati

4 cucchiai di gelatina di riso

Preriscalda il forno a 180º.

Mescola la farina con il mix, la cannella, il bicarbonato e lo zucchero di cocco.

In un'altra ciotola, mescola la banana schiacciata, la bevanda vegetale e l'aceto con l'aiuto di una frusta fino ad ottenere un risultato praticamente privo di grumi.

Mescola tutti gli ingredienti fino a formare un impasto liscio e senza grumi.

Versa l'impasto in stampi da ciambella precedentemente unti con olio di cocco, olio d'oliva o burro. Questo processo può essere fatto con l'aiuto di una sacca da pasticcere, che ti aiuta a mettere l'impasto nei piccoli stampi da ciambella.

Cuoci per circa 15 minuti.

Lascia raffreddare completamente prima di estrarre dallo stampo e coprire con la glassa.

Per il topping, metti tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina e frulla per ottenere una crema liscia.

Versa la glassa in una ciotola e immergi metà di ogni ciambella nella glassa. Questo processo deve essere fatto delicatamente e una ciambella alla volta.