Receita: Bolinhas Energéticas

3 colheres de sopa de Mix Ómega-3 Iswari

200g de tâmaras medjool

240g de amêndoas cruas

38g de Cacau em Pó Iswari (mais para depois envolver)

28g de Sementes de Cânhamo Iswari (mais para depois envolver)

1/4 colher de chá de sal

48g de manteiga de amêndoa ou de amendoim

15ml de óleo de coco derretido (opcional)

Pistachios (para envolver)

Coloque as tâmaras num processador de alimentos e processe até obter uma pasta. Retire e deixe de lado.

Coloque as amêndoas no processador de alimentos e processe até ter pedaços muito pequenos finos. Adicione o cacau em pó, as sementes de cânhamo, o mix de ómega-3 e o sal. Processe até ficarem uniformemente misturados. Não misture demais porque as amêndoas tentem a formar manteiga. Retire e deixe de lado.

Coloque a pasta de tâmaras de novo no processador, junto com a manteiga de amêndoa/amendoim e o óleo de coco derretido (opcional). Processe até ficar uma mistura homogénea. O resultado deverá ser uma pasta. Se for demasiado líquida adicione mais cacau ou sementes de cânhamo. 

Coloque no frigorífico durante 10 minutos. Com uma colher de sopa retire a pasta e, com as mãos, forme bolinhas.  

Enrole as bolinhas em sementes de cânhamo, cacau em pó ou em pistachios partidos (poderá utilizar o processador para os quebrar). 

As bolinhas energéticas podem ser guardadas num recipiente fechado no frigorífico até uma semana ou no congelador até um mês.