Fácil
60 mins.
10 pessoas
1 caneca de Iswari Aveia Divina Avelã e Cacau
1 caneca de avelãs
¼ caneca de cacau em pó
¼ colher de chá de Sal rosa do Himalaia
5 tâmaras sem caroço
1 colher de sopa de azeite de coco (sólido)
4 colheres de sopa de creme de avelã
CHEESECAKE
200 g de caju (peso seco) - embebido em água por 4 horas
½ caneca de xarope de bordo
1 caneca de bebida vegetal de amêndoa
1 colher de chá de pasta de baunilha
1 caneca de manteiga de cacau
2 ½ colheres de café instantâneo
2 colheres de sopa de água quente
TOPPING - COBERTURA
Morangos frescos
Grãos de café
1.Para a cobertura, adicione aveia, avelãs, cacau em pó e sal ao processador de alimentos. Misture tudo até obter uma farinha fina.
2. Adicione as tâmaras, o óleo de coco, o creme de avelã e processe alguns minutos até que a mistura comece a formar uma massa consistente.
3. Forre um molde de 7 ”(em forma de coração, se deseja) com papel de forno e espalhe a massa uniformemente pressionando com uma espátula ou com o fundo de um copo liso. Depois, guarde a base no congelador enquanto prepara a próxima camada.
4. Para o cheesecake, misture a água quente com os grãos de café para fazer o café.
5. Adicione todos os ingredientes no liquidificador. Junte a mistura até ficar completamente lisa e cremosa.
6. Remova a base do bolo do congelador e coloque a mistura de cheesecake. Para remover as bolhas de ar, golpeie a forma do bolo na mesa de trabalho.
7. Guarde no congelador umas 6 horas ou durante toda a noite.
8. Remova o bolo da forma quando ainda estiver congelado para evitar que o cheesecake fique colado nas bordas.
9. Decore a parte superior do bolo com morangos. Deixe descongelar perto de 45 minutos ou uma hora antes de servir.
Video da receita aqui
