1 lata grande de Feijão frade, 125g tofu,
1 cacho de uvas,
2 mãos de espinafres,
Manjericão q.b.,
1 cháv. de brócolos cozidos a vapor (previamente),
½ cháv. de tiras de pimento vermelho,
5-6 nozes,
2 c. sopa de Sementes de Cânhamo e mistura de grãos cozidos (previamente)
Quinoa e trigo sarraceno.
1. Temperar com 2 c. sopa de Vinagrete de Algas (em “Receitas Complementares”).
2. Começar por escorrer e lavar o feijão.
3. Colocá-lo numa taça grande e adicionar os restantes ingredientes (o tofu deverá ser cortado aos cubos e, caso prefira, pode temperar e alourar previamente numa frigideira por 2min).
4. Para preparar a mistura de grãos cozidos: cozer em conjunto o trigo sarraceno e a quinoa com o dobro da água, um fio de azeite, alho e sal, até evaporar a totalidade da água. Este passo deverá ser feito de véspera, por exemplo, para estar frio no momento de preparação da salada.
