Fácil
25 mins.
Base
75g de amêndoas
50g de avelãs
75g de Aveia Divina Avelã e Cacau Iswari
8 tâmaras
3 colheres de sopa de Cacau em Pó Iswari
Recheio
250ml de bebida vegetal de amêndoa sem açúcares
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de Manteiga de Avelã SVF
2 colheres de sopa de Cacau em Pó Iswari
3 colheres de sopa de xarope de ácer
60g de chocolate negro
Topping
20 framboesas
1 colher de Mix d’Amor Iswari
1 colher de Exótico Iswari
BASE
1. Descaroçar as tâmaras medjool e colocar em água bem quente por 20 a 30 minutos.
2. Colocar as tâmaras juntamente com o cacau no processador e triturar; de seguida juntar a avelã, a amêndoa e a aveia divina no processador e picar tudo até obter uma pasta estilo trufa;
5. Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal e colocar a massa/pasta solta no fundo da forma e pressionar de forma a fazer uma base.
Pode ir ao frigorífico 30 minutos (quanto mais tempo melhor)
COBERTURA
1. Num tacho pequeno colocar a bebida vegetal, o amido de milho, a manteiga e o xarope.
2. Misturar tudo, até que fique bem envolvido e só depois levar ao lume, mexendo com frequência, até ferver.
3. Depois basta adicionar o chocolate, mexer bem e deixar ferver novamente. Retirar do lume e arrefecer alguns minutos.
4. Colocar por cima da base do bolo, espalhando bem;
5. No final decorar com a fruta, as pepitas e o mix d’amor;
6. Reservar no frigorífico durante, pelo menos, 3h ou no congelador 1h.
By: Regina Lima
Instagram: @nutree
