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Receita: Vegan Petit Gâteau

15 Médio
15 15 mins.
4 4 pessoas

Ingredientes

1 Chávena de Farinha

1 Chávena de Bebida de Aveia

2 Colheres (sopa) de Cacau Cru em pó ISWARI

1 Colher (chá) de Fermento em pó

½ Chávena de Açúcar de Coco ISWARI

100 gr de Chocolate Preto 70%

100 gr de Manteiga de Cacau ISWARI


Molho Framboesa:

Açúcar de Coco ISWARI (q.b.)

Framboesas Frescas (q.b.)

Água (q.b.)


Decoração:

Amoras Brancas ISWARI (opcional)

Framboesas Frescas (opcional)


Preparação

1. Em primeiro lugar, com muito cuidado com a água (é o arqui-inimigo do chocolate), coloque uma taça por cima duma panela com água a ferver para derreter em banho-maria o chocolate preto com a manteiga de cacau. Reserve.

2. Numa batedeira coloque todos os ingredientes secos, peneirando a farinha para ficar mais leve.

3. Verta a bebida de aveia, aos poucos, para ir batendo lentamente.

4. Quando a bebida estiver bem incorporada, comece a deitar a mistura do cacau derretido até ficar tudo homogéneo.

5. Unte formas de petit gateau com manteiga vegetal e polvilhe com farinha. Opcionalmente, pode utilizar uma chávena (faz o mesmo efeito!).

6. Verta então a massa e, leve imediatamente a um forno pré-aquecido a 210 ºC durante uns 12 minutos.

7. Vá espreitando a cozedura. Eles estão prontos quando começa a "rachar" um pouco em cima, significa isto que o líquido do chocolate quer "ferver".

8. Retire do forno e deixe repousar uns 2 minutos. Desenforme. Para ajudar a sair, com o auxilio duma faca, contorne a chávena.

9. Emprate logo de seguida. Para acompanhar nada melhor que framboesas. Manter tudo simples. Framboesa casa na perfeição com chocolate!

10. Portanto, faça agora o molho de framboesa:

11. Coloque um pouco de açúcar de coco numa frigideira quente e, quando começar a derreter, junte as framboesas e um pouco de água. Mal elas estejam em "papa" o molho está pronto. Vai ficar com a textura das sementes. Uma delícia!

12. Decore com amoras brancas, que são um antioxidante poderosíssimo!


Nuno Mota



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