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Receita: Pesto de Abacate Rico em Proteínas

20 Fácil
20 20 mins.
1 1 pessoas

Ingredientes

125 g de fusilli de lentilha vermelha

120 g (1 pequeno) abacate maduro

5 g (1 colher de chá) de fermento nutricional

15 g de nozes

Um punhado de manjericão fresco

30 g de espinafres fresco

60 ml de água

100 g de tomate cherry


Preparação

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Adicione o abacate, o fermento nutricional, as nozes, o manjericão fresco, o espinafre e a água na batedora e misture até ficar homogêneo. Adicione mais água dependendo da consistência desejada.


Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e coloque em uma tigela. Sirva o molho e misture tudo até que toda a massa tenha pesto. Por último, acrescente os tomates cherry por cima.