Fácil
20 mins.
1 pessoas
¼ de couve flor
40g de cogumelos brancos frescos laminados
10g de brócolos
1/2 cenoura ralada
¼ de cebola
1 dente de alho
Salsa fresca picada
5g de pimento vermelho cortado em tiras
¼ de 1 manga
35g de couve roxa cortada em juliana
1 lima
Sal
Azeite
1. Coza os brócolos cortados em floretes pequenas em água fervente e sal durante 15 minutos.
2. Numa frigideira salteie a cebola e os alhos picados em azeite. Quando começarem a dourar junte os cogumelos. Cozinhe em lume alto até começarem a reduzir o volume e junte os brócolos, o pimento e a cenoura ralada. Deixe cozinhar mais um pouco mexendo sempre e junte a couve roxa e a manga aos cubinhos.
3. Coloque a couve-flor cortada em pedaços num robot de cozinha e triture até ficar com uma textura como se fosse arroz.
4. Junte a couve flor à mistura de legumes, polvilhe com lima, salsa picada e um fio de azeite e misture tudo.
